硬皮卤蛋怎么做
1、先将草果拍碎,然后将所有的辛香料用纱布包好,放入到清水中浸泡30分钟。
2、鸡蛋洗净,然后放入到水中,将鸡蛋煮熟备用。
3、浸泡好的香料,放入到水中,大火烧开后,改小火煮30分钟,接着放入老抽、糖、生抽、食盐、生姜、啤酒,开大火煮5分钟。
4、鸡蛋放入到水中,大火煮开,然后改小火煮20分钟后,关火,煮好的鸡蛋浸泡3小时后,味道更好。
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