陈皮蒸过和不蒸的区别
1、味道不同:
新鲜的桔皮辛味和苦味较重,蒸制过后苦涩感下降,原香味也有所下降,但口感要更显温和,晒干的陈皮原香味纯正,它将桔皮的辛苦味保留了下来,同时也让它的本香味最大限度的得到保留,而且越陈越香,陈化时会会慢慢的淡化它的苦味。用来泡茶喝,蒸过的陈皮明显要淡雅些,而不蒸的要浓郁些。
2、品质不同:
新鲜的桔皮含有挥发油性物质,在蒸制的过程中,挥发油会从流失,制作出来的陈皮没有挥发油性物质,品质相比自然晒干的自然要差些。通常品质好的陈皮,用手刮有油痕,而品质较差的没有油痕。
0
纠错
猜你喜欢
嘴苦是啥原因?
原因之一口腔炎症,当人们患上牙龈炎或者在平时易出现牙龈出血等...绿海龟为什么是绿色的
绿海龟学名,海龟科海龟属的一种龟。亦称海龟,是各种海龟中体形...怎么设置添加好友时的验证问题
设置添加好友时的验证问题的方法开电脑客户端,点击底部的设置。...交谈有哪些技巧
交谈有技巧有要正视对方,认真倾听,不要一边看书一边听别人说话...健身教练培训多少钱
不同的地区,不同的物价,健身培训费用也是不一样的。一线城市里...太平猴魁如何保存
家庭保存太平猴魁茶常用的两种方法陶罐储茶法在现代生活中,这一...dmi指标详解
指标又叫动向指标或趋向指标。简单的说就是指标由条曲线组成,白...成都九里提到三圣乡需要多少时间
成都九里提到三圣乡需要差不多小时。方案路路上行换乘次全程约公...番薯糖怎么做的
番薯糖水做法一材料番薯克冰糖克生姜一大片拍松二做法番薯去皮,...什么是卡牌类的手机游戏啊
卡牌类手机游戏,简称或。此类游戏是以收集卡牌为基础的,在游戏...求几种夏季甜品的做法
芒果草莓酸奶做法如下主料芒果,草莓,西米,蜂蜜,酸奶。步骤如...大黑瓶是什么
大黑瓶是指兰蔻大黑瓶,是全球首款以基因保养为主的精华肌底护肤...大众高尔夫的门把手怎么拆除?具体操作步骤总结如下
首先,我们要先准备好拆除门把手的工具,一字改锥一把,花键一把...尔木萄睫毛膏好用吗
尔木萄睫毛膏不是一点点好用我真的好喜欢哦!我一直比较热衷于小...做衣服属于什么专业
做衣服属于设计类专业。设计类专业,设计是科学技术和艺术的搭配...