皮皮虾怎么处理干净
1、想要清洗干净皮皮虾,就要懂得如何选择皮皮虾,挑选的时候,选择背部青色,颜色发亮,在水里特别活泼的那种,那是新鲜的皮皮虾,营养价值高,清洗的时候也比较方便。
2、买来皮皮虾后,先不要忙着下锅,将它们放在清水里面养起来,皮皮虾会不断的往水里吐沙子,水变得浑浊时就要及时换水,一直到几次换水后,水仍然是清的,说明皮皮虾体内的沙子已经吐干净了。
3、将吐净沙子的皮皮虾捞出来,放在洗菜盆里,再反复冲洗几次,可以将皮皮虾爪子,触角里面的小沙粒冲洗出来,如果家里有漏勺的话,可以将皮皮虾放在漏勺里面,在流水下反复摇晃。
4、如果还是觉得不够干净的话,可以拿一把小刷子,慢慢的一个个的刷洗皮皮虾,将所有的皮皮虾刷洗一遍后,再用清水反复冲洗几次,这样更容易将爪子里面的泥沙清除干净。
5、刷洗完的皮皮虾,可以用手拉住头部和尾巴,然后在水里不断的抖动,将身体上面的残余泥沙抖动下去,如果需要剪掉虾肠的话,可以将头部去掉,将身体里面黑色的东西拉出来,然后冲洗干净。
6、如果你买的皮皮虾只是蒸着吃或者煮着吃,一般不用去虾肠,只要清洗干净就可以了,煮熟后剥皮吃的时候可以将虾肠挑出去,如果是做菜,需要弄得更干净一些,还可以去掉头部和尾巴,甚至是将虾肉剥出来。
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