猪皮怎么做
1、猪皮洗净去毛,凉水下锅,加一勺料酒,开始煮。
2、水开后捞出猪皮,剐去油脂,切成块备用。
3、锅中起油,下几块冰糖,小火熬化。下葱,姜,辣椒爆香。
4、加水,盐,十三香,加入生抽、海天酱油。
5、加入猪皮、放入香叶八角大料,盖上锅盖煮30分钟后,大火收汁即可。
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