做披萨和面时放黄油是为什么
放黄油味道会比较香。如果没有黄油也可以使用任何色拉油,菜籽油,大豆油的代替,只是味道上没有黄油香。
披萨发面方法:
1、将少量黄油加热融化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合;
2、随后加入牛奶和面粉,不断的揉,面粉和牛奶要一点一点加;
3、放置20分钟发酵即可。
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