肉皮冻的做法大全家常做法是什么
1、猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。
2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。
3、把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精;
4、大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。
5、把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。
6、取出后切片,沾上调味汁食用。
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