莲蓬怎么吃生莲子做菜做汤怎么弄
莲蓬即莲房。可煮茶饮用,味苦性涩湿,晒干取出种子的莲蓬,还可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿。
生莲子做菜可以做雪菜素腿炒莲子。材料:雪菜、新鲜莲子、素火腿、姜蓉、高汤。
做法:
提前将莲子用冷水泡,泡3小时左右让莲子软身;把素火腿切成细丁。把雪菜切碎之后,挤出多余的水分。把素火腿过油略炸一下作备用。把姜蓉略炒之后放入高汤。加入少量的糖和盐调味。放入素火腿丁。打芡之后略为翻炒即可。
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