煎烹牛里脊怎么做
主料: 牛里脊肉1000克、洋葱150克。
调料: 鸡蛋75克、花生油120克、料酒50克、 盐5克、辣酱油50克、 白砂糖5克、 味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、 淀粉20克、香油25克。
做法步骤:
将牛里脊筋剔,拍松成1厘米厚的片,两面各剞斜一字花刀。元葱切去蒂,撕去外皮洗净,切成米状,葱和姜捣烂用料酒取汁。牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌十分钟,再用鸡蛋和湿淀粉40克调匀。用辣酱油、味精、少许汤和香油兑成汁。锅内放入花生油烧到七成热时,将锅端
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