醋泡鸡蛋的原理是什么
醋泡鸡蛋的原理如下:
1、鸡蛋先下沉,后上浮,再下沉,如此反复,直到蛋壳反应完后沉在下面 ;
2、鸡蛋在重力作用下下沉,但是鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,会和醋酸反应产生二氧化碳,二氧化碳会使鸡蛋重新上浮,上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉,如此反复,鸡蛋皮会变软的,蛋壳会慢慢地变酥,直至完全消失,剩下一层膜包着蛋清和蛋黄。
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