腌泡椒咸菜方法
1、将放好的朝天椒吹干。
2、再煮沸食盐水,将朝天椒稍稍过一焯水,捞出预留。
3、准备好玻璃瓶,小半瓶烧滚晾凉的水,放进朝天椒。
4、再放十粒八粒大蒜、生姜和花椒粒,添加高度酒和大约白米醋1/4瓶,不足水位线的能加多一些白米醋,盐少量、糖少量,搅拌均匀。
5、这时为避免 朝天椒向上调起摆脱水准,找个东西将朝天椒压下面。
6、再封住瓶塞,并且用胶带纸即可。
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