用泡打粉不用酵母行吗
用泡打粉不用酵母是可以的,因为泡打粉和酵母起到的作用是一样的,泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。
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