起泡姜怎么做
1、烧一锅开水,放入干花椒泡制至水凉,泡菜坛洗净沥干水份备用(不有沾一点儿油)。
2、水凉后加入盐和白糖,盐需要多放点儿,糖和盐的比例为1:3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份。
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水。
4、最后在坛口加入些盐(如果要姜酸的快点儿可以省略这一步)。
5、用保鲜膜封住坛口,往坛口边缘加入些许清水。
6、盖上坛盖,放入阴凉的地方储存即可,两星期后可以开始食用。
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