鸡泡鱼的做法和配方
1、主料:土鸡半只、河豚(鸡泡鱼)鱼汤料包750毫升、河豚(鸡泡鱼)鱼片150克。
2、辅料:料酒15毫升、生姜几片、盐适量。
3、做法:
(1)鸡冲洗干净。
(2)加入清水、料酒大火烧开煮3-5分钟。
(3)将水倒掉,冲洗干净。
(4)重新加入清水、姜片。
(5)大火烧开转中小火炖1小时。
(6)揭开锅盖。
(7)将河豚片和汤料包取出。
(8)鱼片放入碗中。
(9)汤料包倒入鸡汤中烧开。
(10)将鸡肉装入碗中。
(11)将鱼片放在漏勺上面烫30秒。
(12)放入鸡肉碗中,趁热食用。
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