气泡土豆的做法
1、食材:土豆5个、玉米淀粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
2、土豆洗净去皮,切成0.3-0.5厘米厚的薄片。
3、加少许盐腌制8分钟左右,滤去多余的水。
4、加适量的玉米淀粉,每一片都要裹上。
5、锅预热后加入油,开中火,油温烧制六七成热时放土豆片。
6、油量需没过土豆片,边煎边翻面。煎至定型,捞起,再复炸到微黄。
7、起锅装盘,可以趁热撒点黑胡椒粉、孜然粉,或是蘸番茄酱即可。
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