买泡菜坛的时候怎么选择
1、一是将坛子压在水内,查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水的现象,以无渗水现象为好。
2、二是在坛沿上渗入清水一半,将草纸一卷燃烧后放入坛内,盖上坛盖,能把坛沿水吸入坛盖内壁者,证明泡菜坛质量较好,反之则差。
3、三是用手击坛,用耳听声,呈钢音者质量好,成空响、砂响、破音者则次。
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