毛螃蟹清蒸怎么做
1、先做酱汁,首先把姜洗净刮去皮捣成茸。
2、加入少许的清水制成姜汁。
3、加入适量的大红浙醋、盐,糖,拌成酱汁。
4、用个小刷子把它里里外外刷洗一遍。
5、放少许白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分钟,让它喝一盅,醉一醉哈。
6、肚皮朝上,放入蒸锅中,为防止乱爬动,用个小碗扣一下,蒸15分钟即可。
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