蒸螃蟹冷水蒸多长时间
一般来说,蒸螃蟹冷水下锅蒸制15-20分钟左右就可以了,不过这个时间也并不是固定的,和蒸制的方法以及螃蟹大小有关,不管蒸多久,只要螃蟹没有变色,那么大多都是要继续蒸的,且一般螃蟹个头越大,需要蒸制的时间也就越长。
蒸螃蟹需要多久
螃蟹是海鲜的一种,肉质细嫩,营养丰富,制作方法也很多,比较常见就是直接蒸或者是煮着吃,不过在蒸螃蟹的时候,很多人都不知道它具体蒸多长时间会更好一些,要是蒸制久了,难免会导致螃蟹的肉质变老。
一般来说,在蒸制螃蟹的时候冷水下锅,蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是固定的,不同的人蒸螃蟹的方法和螃蟹大小都存在一定的差异,所以我们在蒸制的时候无论时间多久,只要螃蟹没有变色,那么就还需要继续蒸。
另外,等锅中水烧开之后,3两以下的螃蟹蒸10分钟就可以了,3-4两的螃蟹需要蒸12分钟,而4两以及4辆以上的,则至少要蒸15分钟左右,再蒸的时候时间不能过短也不能过长,前者会导致细菌无法清除,后者会导致肉质太老。
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