蒸螃蟹要解开绳子吗
一般不需要解开绳子。主要原因有三个方面。
分别为:
1、使蟹肉更结实:捆绑住能够保证大使烧制完成后的螃蟹体形更完美,蟹肉更结实。
2、防止螃蟹乱动:蒸螃蟹的绳子,能使螃蟹减少挣扎,蟹脂蟹膏不容易流失
3、外形美观:绳子也具有装饰的作用,确保螃蟹的完整性,防止蟹腿在螃蟹挣扎时突然掉落。
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