活螃蟹可以直接水煮吗
不可以。螃蟹是生活在浅水区的一种杂食性动物,在螃蟹身上有很多淤泥和脏污,活螃蟹在进行水煮前,一般需经过宰杀和清洗这两个过程,活螃蟹水煮一般不需太复杂的材料,只需一些用于去腥的生姜和提鲜调味的盐即可。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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