活螃蟹可以直接冷冻吗
活螃蟹是可以直接冷冻的,冷冻前建议将螃蟹的钳子和脚捆起来,防止螃蟹乱动。不过螃蟹也不要冷冻太长时间,冷冻过久的螃蟹会变得不新鲜,并且冷冻一段时间后再将其进行烹饪的话,可能会导致螃蟹的肉质变老变柴。
看螃蟹的外壳颜色,如果螃蟹外壳呈现出橙红色,则说明螃蟹已经熟了。
看螃蟹外壳的软硬程度,一般来说煮熟的螃蟹外壳会比较软,而还没煮熟的螃蟹壳相对来说会硬一些。
如果外壳出现红褐色或者是比较深的橙色,则说明螃蟹煮的时间过长,肉质已经不佳,不建议继续食用。
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