海盘肉怎么做又香又嫩
海盘肉营养丰富、肉质鲜美,其具体做法如下:
1、首先让花甲在水里吐沙,浸泡。
2、将葱、姜、蒜切好,香菜切段,备用。
3、将油烧热之后,放糖,糖变色后放入备好的葱、姜、蒜爆炒。
4、炒出香味后放入沥干的花甲,爆炒,在花甲口微张的时候加入适量盐,啤酒半杯或者料酒,然后放适量生抽和老抽。
5、加水煮开至汤汁收缩,出锅,放上香菜即可。
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