牛排用哪个部位的肉最好
三大经典牛排是:菲力、眼肉、西冷。眼肉,又叫做肋根牛排,切开后像眼睛形状而得名,位置在头牛第六至十二根肋骨位置的背部长肌上段。西冷牛排取于牛外脊。菲力位于牛的腰部位置。
牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法主要以煎和烤制为主。
牛排不同于其他熟食,通常不会烹至全熟。生熟程度以奇数区分,主要分为:全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。
影响牛排口感的原因有很多,除了牛的年龄,还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋、断筋等因素。
0
纠错
猜你喜欢
青岛流亭有什么好玩的地方
青岛流亭主要景点及其简介崂山景区崂山古称牢山劳山,坐落在山东...床垫太硬有什么危害
太硬的床垫,不符合人体脊椎的正常曲线。腰部得不到支撑,需要腰...兴海县海拔高度是多少米
兴海县平均海拔高度是米米。兴海县最高点鄂拉山脉虽根尔岗海拔高...思维具有哪三个特征
思维具有流畅性变通性和独创性三个基本特征。流畅性是指个人面对...2020霸气走心文案
生活本不苦,苦的是我们欲望过多,人心本无累,累的是放不下的太...葡萄的种类都有哪些
红提。它又叫晚红,红提子,红地球等,属于是欧亚种。它在果树成...老陈醋可以用来洗头吗
老陈醋可以用来洗头。用醋洗头,可以令头发飘顺,容易打理而且兼...低级格式化的命令是什么
低级格式化命令是将磁盘内容重新清空,恢复出厂时的状态,划分出...荠菜热狗怎么做
把面包粉个鸡蛋糖盐酵母牛奶用后油法揉在光滑的面团,再加入软化...轻钢别墅多少一平方
轻钢别墅南方地区报价为元平方包含设计费材料生产人员施工大门和...怎样选购好的智能吸尘器
繁琐沉重的家务,对谁来说都是异常沉重的负担,不过还好有智能吸...行车记录仪能连接手机吗
可以连接手机。想要连接手机,需要使用手机下载对应行车记录仪的...tg是什么意思
是大学生口中托福和考试的简称。是在各大网络出现过的,可以翻译...女性冬季宫寒该如何调理
坚持泡脚,冬季宫寒或者说宫寒加重的女性,在每天晚上是一定要泡...冬天暖心的说说
我对冬天最美好的憧憬,是和你走到白头。想要拥有五颜六色的羊毛...