猪排骨要怎么做才好吃
材料:猪排骨、土豆、植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。
方法:
准备好骨头和土豆。烧半锅开水,把骨头放进去。煮出血水,骨头变色后马上拿出来。不能煮太久,煮太久骨头会发柴。切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小。锅里倒油,油八成热的时候放葱蒜,出味后,放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后,放水。水开第一次放盐,之后加水和土豆。土豆切得越小越好,煮得时间久了出再。现土豆泥挂在骨头上,味道很好。水开第二次时,放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟。
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