牛排骨汤怎么做最好吃
1、食材:牛排骨500g、竹笋两根、八角一个、生姜两片、盐一勺半、香菜两根。
2、菜场卖的牛排骨还是比较新鲜的,而且给你切的好好的,回家直接洗洗就可以了,挑选的时候看肉的颜色,颜色鲜艳红润说明新鲜,如果变成暗红色那就说明放的时间过久;
3、将牛排洗干净,放进锅里绰水,水量没过牛排即可,大火烧开后,用铲子拂去水面的泡沫;
4、选两根细竹笋,竹笋要挑颜色发白的说明嫩,发黑的说明有些老了,将竹笋壳剥掉;
5、然后将竹笋切成小块备用;
6、将绰好水的牛排骨放进电压力锅内,然后放入切好的竹笋,再放入两片生姜,一个八角,一勺半盐,水,水量不要摸过牛排骨;
7、盖好锅盖,定时四十分钟;
8、四十分钟后,牛排骨已经炖好了,打开锅盖,慢慢的香味溢出来,最后放入切好的香菜就可以吃啦!
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