牛排可以炒着吃吗
牛排可以炒着吃。牛排从本质上来说至牛肉的一部分,有焖,炒,煎,炸等做法,煎牛排是西餐常见的吃法之一,煎牛排可以选择熟度,比较鲜嫩。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,适量食用有利健康。
牛排的种类非常多,常见的有以下四种牛排品种,它们分别是菲力牛排,肉眼牛排,西冷牛排,T骨牛排等。还有一种殊顶级牛排,它为干式熟成牛排。
一般来说,菲力牛排是是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼有。西冷牛排是牛外脊上的肉,含一定肥油。T骨牛排是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷。
牛排生熟程度以奇数区分,主要分为全生牛排,近生牛排,一分熟牛排,三分熟牛排,五分熟牛排,七分熟牛排和全熟牛排。
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