炖排骨要炖多久
1、排骨汤熬煮的最佳时间,一般如果是猪排骨,先将水烧开,然后小火熬煮2小时-4小时就可以了,一般4小时的营养价值最高,最养生滋补,不过如果想要喝汤吃排骨,那一般炖煮2小时即可。
2、但如果是想要熬煮牛排骨,那建议熬煮3小时,因为牛骨中含有的钙以及营养元素更多,因此需要更多时间熬煮才能进步,可以先冷水下锅煮至水有一点点开就捞出,再熬汤。要注意骨骼里面的钙质是不会随着温度和时间而分解的,千万别认为煮的越久就越营养。
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