腊排骨要腌制几天才能晒
腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒。
腌制腊排骨的做法:
食材:排骨、盐、糖、酱油、料酒;排骨切好,用暖水过水,沥干备用;用盐把排骨拌匀,再把糖倒入排骨中拌匀;封上保鲜纸.盖上盖子密封好,腌至三天,然后取出排骨沥干水,倒入酒拌匀排骨;倒入酱油拌匀每根排骨,密封腌二小时后取出排骨沥干,移到竹挞上风干,随时翻面;第二天把排骨用绳子吊起,放至通风阳光处晾晒;晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可;晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存,随吃随取。
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