牛排八分熟是全熟吗
1、八分熟的牛排的标准是不带血,而全熟的牛排的标准是外表焦黄;
2、八分熟的牛排接近全熟,已经起到了杀菌消毒的作用;
3、八分熟的牛排还带着一定的水分,口感适宜,肉质新鲜,而全熟的牛排水分蒸发完全,难以咀嚼,口感会变差。
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