猪排骨炖土豆豆角
1、猪排700克、豆角1000克、土豆一个、葱5克、生姜2克、花椒20颗、菜油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、八角2颗。
2、做法:排骨放入冷水锅,煮出浮沫后,洗净沥水;葱切段,姜切片,土豆去皮,切小块;热锅后,将油热至七成熟,放入葱、姜爆香;放入八角和花椒爆香;放入排骨和老抽翻炒,加入豆角翻炒均匀,加入两勺豆瓣酱,加入土豆翻炒均匀,加入足量的水没过食材;大火烧开后转小火40分钟,大火收汁,加盐和鸡粉即。
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