牛排里有没有放酱油啊
不放
材料:
腓力牛排、黑胡椒粒、黄油1大块、橄榄油、蒜茸、高汤、盐、干邑白兰地酒。
做法:
1、牛排用毛巾纸吸干水,洒盐,然后用研碎的黑胡椒粒,紧压于牛排的底与面腌大约20分钟。
2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时,转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟,然后转边再煎3分钟,取出摆在盘上。
3、起火热余下的黄油,放蒜茸爆香,倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去。
4、再下高汤,用锅铲刮出,融于汤汁中后开大火煮4-6分钟
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