牛排旁边的配菜怎么吃
点了餐之后,别先喝饮料或酒之类的,先喝汤,然后吃点沙拉,等牛排上来了,就吃牛排喝饮料,算是正餐,吃完之后,接着吃沙拉和旁边的配菜,面包最好要些蛋黄酱,抹在上面,面包最好不要吃完。
牛排一般有三分熟、五分熟、七分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。
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