羊排炖茄子怎么做
1、将茄子切成滚刀块,放点盐,沁出水后放少放点淀粉,羊肉切块。
2、准备葱,姜,蒜。
3、将裹了淀粉的茄子过油。
4、炸至金黄色捞出。
5、把锅里的油倒出去点,多放点十三香,把葱,姜,蒜,羊肉放入锅中,炒熟。
6、将茄子倒入锅中,少倒酱油和料酒,继续翻炒。
7、倒入水,我一般喜欢用开水,炖几分钟。
8、出锅即可。
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