牛排怎么弄.
一.食材
牛排一块,红酒,迷迭香,黑胡椒粒,洋葱碎,胡萝卜碎和盐,西红柿;
二.步骤
1、将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份,用松肉锤在牛排上敲打几下,让肉松软些;
2、用盐和黑胡椒腌制15分钟,有条件的可以用红酒浸泡,红酒占牛排三分之一就够了,腌的时间不能过长,否则肉容易老;
3、用这个时间来做黑椒汁:把胡萝卜,洋葱,鸡肉,番茄放入搅拌机 ,加入少量水,搅打成汁,可以加入适量的红酒和迷迭香,在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒;
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