虾爬子怎么炒
原料:新鲜爬虾500克、干红辣椒4个、葱姜蒜适量。
做法:
1、生姜切丝,大蒜切片,小葱和干红辣椒切段。
2、热锅冷油,油热后,下入葱姜蒜和干红辣椒煸炒。
3、煸炒出香后,下入沥干水分的爬虾,大火煸炒。
4、爬虾变色后,沿锅边烹入料酒。
5、添加生抽和一点点盐,添加一点点热水。
6、盖上锅盖,继续煮三分钟。
7、大火收汁,出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1、 爆锅的时候用小火,待葱姜蒜变软,继续煸炒至微黄时再下主料,这样葱姜蒜香味才会浓郁;
2、 爬虾下锅之前,一定要彻底沥干水分,不要带水下锅,下锅之时转成大火;
3、 调味后加盖锅盖,是为了让爬虾彻底熟透,但不要久煮,否则肉质变老,影响爬虾鲜嫩的口味;
4、 锅里加水不要多,太多水会让爬虾的鲜味流失,掌握爬虾熟透出锅时,微微有点汤汁正好。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
一山有四季十里不同天是什么意思
主要是指地形高度变化大,水汽多少随地形起伏而变化,产生了不同...木偶奇遇记主要内容
木偶奇遇记叙述老 * 帕诺把一块能哭会笑的木头雕成木偶,并把取...属七和弦和导七和弦
属七和弦,又称大小七和弦,它在大三和弦上方叠加了一个小三度的...减肥有什么好方法
减肥的方法主要就是饮食和运动进行合理的搭配。饮食上面主要就是...昆山验车有几个地方
分别是昆嘉路长江南路以及富士康路。昆山昆嘉路位于昆山站和昆山...韭菜饺子馅需要放油吗
不放。一般饺子做馅都需要放油来搅拌,可以起到提香的作用,但韭...吸甲醛最好的植物有哪些
常春藤说到常春藤,很多人家里肯定都有,但你一定没想到它吸收甲...beyond乐队经典歌曲
喜欢你。这是黄家驹曾经为了纪念自己的初恋女友写下的歌曲,这首...穿大衣怎么围围巾
侧搭法。把围巾的一条边虚掩在一边肩膀,比起垂挂法更加的漫不经...太平洋褶柔鱼的鉴别方法
首先,看太平洋褶柔鱼的体型,太平洋褶柔鱼胴长约为胴宽的五倍,...家用取暖炉怎样封不灭
封闭不严造成空气进入检查锅炉的上下封口和炉膛封闭之后是否有缝...2022端午节青岛旅游去哪里好 端午节去青岛旅游必去的景点
导语端午节如果想找个比较凉快的地方玩,那青岛绝对是最佳选择。...京东金融app可靠吗
京东金融理财还是很可靠的。京东金融都通过精选产品,保障用户理...养猪小妙招
饲料管理在育肥阶段,猪只的采食量会增加,是猪只生长速度最快的...横柯上蔽的上是什么意思
横柯上蔽指的是横斜的树枝可以遮住阳光,有时也可说成横柯蔽日。...