莲藕去皮后怎么莲藕怎么去皮不黑
用刀削鲜藕皮常常会削的薄厚不匀,且削过的藕还容易发黑。用金属丝的清洁球擦鲜藕,能够擦得又快又薄,连小凹处都可以擦到,去完皮的藕还可以保持原来形状,既白又圆。但擦前应该先用水将藕冲湿。
去皮后的莲藕若不会保存仍会发黑,因此推荐使用食盐水、食醋水或者开水浸泡,可减轻变黑现象的发生。
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