莲藕炖猪蹄的做法
主料:猪蹄1000g;调料:食盐适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜适量;莲藕炖猪蹄做法步骤:1、猪蹄斩大块,去杂质,洗净;2、莲藕去皮,洗净,切厚片;3、将猪蹄用开水焯一遍,用水洗净;4、取高压锅,放适量清水,放入猪蹄;5、放姜、八角、桂皮、醋、大火煮开,小火20分钟;6、打开高压锅,将猪蹄连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟;7、放入莲藕,胡萝卜;8、中火煮至莲藕熟;9、加盐,料酒,煮2分钟;10、加葱花,鸡精即可。
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