面藕有害吗
适当食用面藕无害,但如果过度食用,则对身体有不好的影响。面藕的主要原料是小麦粉,水和食盐。面藕用料简单,但制作过程复杂,包括清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序。
面藕是山东的特产,也叫燕麦筋,素肥肠,因为外形很像莲藕,所以得名面藕,享有“素中之肉”之称。
市场中看到的是干面藕,容易储存,烹饪前用温水泡发后烹饪即可。一般夏季需要泡10-20分钟,冬季需要泡30分钟左右。
面藕烹调方法多样,可凉拌,炒制,熬汤,火锅,烧烤,油炸等,是众多食客餐桌上的必备菜式。
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