莲藕蜜饯
1、切好的莲藕200g,醋少量,白糖100g,盐1/2小勺,水3杯,糖稀3大勺,蜂蜜2大勺。
2、挑细(径直4cm左右)且长的莲藕洗净后去皮,整个放进开水里煮熟,并切成0.5cm厚度。
3、在开水里放点醋,并把切好的莲藕放进去煮10分左右,快熟时扔掉水。
4、放白糖,水和盐在强火中熬。开始煮沸,将火调弱并打开锅盖炖。
5、白糖水快熬完时放糖稀搅拌,继续炖至后透明时,加蜂蜜炖至起沫。
6、炖完,捞在网上一个个地隔离开,等冷凉后再放到碟子上。
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