鲜藕鸡片
1、材料主料:鲜藕、鸡脯肉。调料:淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒、香菜末。
2、将鸡脯肉批成薄片,以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生,起锅待用。
3、鲜藕切薄片,在清锅中翻炒片刻,倒入待用鸡片,加盐和味精,再淋黄酒少许,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。
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