莲藕怎么炒好吃
1、清炒。口味清淡,进一步加固本味。藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花。焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖。出锅前也可以打一点水淀粉。
2、糯米藕。整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头。把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片。
3、搭配肉食类。这种方法主要是炖烧累,必不可少的加入适量的糖,烧要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多。
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