糖藕如何做才能有韧劲
1、准备藕两长节、黑米50g、糯米200g、红糖4勺、冰糖100g。
2、将藕、黑米和糯米洗干净备用。(糯米和黑米要提前泡好,最好是今天做昨天晚上就用水泡着)
3、把洗干净的藕,用沿藕节边切断,一边做盖。切成两截。
4、黑米和糯米放一起拌匀塞进藕节的孔里,塞满。边放边用筷子向里塞紧。做盖子的那边有空隙也塞满。
5、塞完后,用牙签将藕节的两截固定在一起。(多插几牙签将两端固定牢一点)没有牙签的可以找干净的线将两边缠在一起!
6、将水加入锅中,藕多就多加藕少就少加。再依次加入4勺的红糖和冰糖(冰糖根据自己口味多加或少加,一般手抓一小把就可以了)。
7、加好糖以后就将做好的藕放入锅中煮,大火烧开后改小火慢熬。
8、在锅里最少要煮半个小时,家里有高压锅的20分钟就可以了。
9、煮好以后就可以出锅啦,出锅时小心,不要烫伤手哦!
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