水藕与旱藕怎么区别
旱藕色重,皮和肉均近土色;味粗,生食如同嚼木渣一般;丝多,掰断后藕丝绵绵不绝。旱藕一般放养在水田里,长时间没有水也是可以生长的。
水藕色浅,皮略带土色,肉洁白;丝少,且韧性差,丝拉不长;肉脆、嫩而水多。水藕一般生长在池塘、小河和沟渠里,一般是要常年有水的。
旱藕是一种粗生、无病虫害的淀粉作物,其块茎富含支链淀粉。生长在ya5热带山地。含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素B、C,既营养丰富又易于消化,经常食用益血补髓,消热润肺,防止肥胖。
水藕是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用水藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
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