莲藕金针菇炒肉的做法
莲藕金针菇炒肉所需材料:金针菇100克、莲藕一截、里脊肉200克、适量的油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。
莲藕金针菇炒肉烹饪步骤:
将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟,莲藕洗净,切丝,装盘;清洗干净的金针菇挤净水分,切成段,热锅放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝;锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒;放入莲藕丝,翻炒至5分熟;调入盐、鸡精、酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
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