莲藕饺子馅的做法
1、把肉洗干净切成片后切丝,最好切小点;把蒜苗洗干净切成小段,也是一样切小点最好;准备生姜大蒜,生姜大蒜剥皮切片;
2、把切好的肉丝、蒜苗、生姜大蒜放一起,加入适当盐,生抽调一起,如果喜欢调料多一点就多放些调料,然后一起剁碎,这时需要剁很碎,盛盘;
3、在把莲藕洗干净刮皮,取一节的一半,用清水洗干净,记得要把孔里面也要用清水冲干净哦,因为孔里面可能会有泥;
4、把莲藕先切成一片片的然后在切成丁,最后剁碎;把莲藕、肉馅剁在一起,如果担心莲藕不够入味还可以在加些调料放下去一起剁;然后就可以开始包饺子了。
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