莲藕炒出来发黑是什么原因
莲藕炒出来之所以发黑是因为,莲藕含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,所以莲藕遇热后会发生氧化,色泽变深,变黑。
在炒莲藕时如果不能现切现炒,可以切后放入水中浸泡,避免与氧气直接解除,发生氧化变黑。
炒莲藕的制作方法如下:
1、莲藕去皮,洗净,切成片,放入清水碗中加少许醋浸泡。
2、葱洗净切段。
3、红辣椒洗净,切丝。
4、将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段,放入藕丝、红辣椒丝炒匀。
5、加入酱油及适量水,改小火焖煮至入味即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
9加几教学设计
教学目标知识与技能初步学会用凑十法计算以内的进位加法,能正确...猪肉干片油炸的制作方法
材料猪里脊肉苹果半个梨半个盐适量味精适量料酒适量香叶几片肉桂...王重阳与林朝英电视剧
是电视剧中神通王重阳郑伊健饰演王重阳,梁佩玲饰演梁佩玲。是由...晚安暖心小句子
今夜星光灿烂,和你一起来的。晚安!夜晚的宁静是美好的,有你的...鱼的身体弯曲是怎么了
鱼的身体弯曲可能是缺营养,也有可能水质不好,或者是寄生虫感染...蟹爪兰什么季节种好些
一什么季节种它种植可选在春秋两季,或者春末夏初也是可以的,最...银行卡密码忘了怎么办
银行网点重置密码,持卡人携带本人有效身份证件及银行卡,前往银...几瓜子鱼的做法怎么做好吃
主料瓜子鱼,辅料香茅适量,葱,姜,蒜,青辣椒,芫荽,调料色拉...海信电视想要恢复出厂设置怎么办
方法如下启动电视机,将遥控器对准电视机,按下菜单键在弹出的菜...虞美人李煜 虞美人释义
虞美人春花秋月何时了五代李煜春花秋月何时了往事知多少。小楼昨...新土豆皮为什么会发绿
新土豆皮发绿的原因土豆在存放的过程中,如果通风性不好,或者是...有没有有关孟婆的小说
孟婆有约作者奈良卿简介这是一个很混乱的世界。冥府经济危机,马...贵的鞋子为什么不臭
贵的鞋子不臭是因为工艺和原材料上差别,当然鞋子设计的透不透气...蛇咬鸡 残忍血腥的粤菜
说到残忍的菜,大家都会想到中国 * 菜,但是在这禁菜之后又屡...车载吸尘器是什么 车载吸尘器的选购方法有哪些
买车就要养车,保养车辆除了外部保养,还要内部除尘,所以,选择...