用糯米如何做糯米锅巴
1、食材:糯米200克、淀粉、盐适量、花椒粉、生姜末适量、色拉油半锅;
2、首先把糯米进行淘洗并浸泡3~4个小时,使糯米吸足了水,用漏勺捞出糯米,装入碗中,加适量的淀粉,盐,生姜末,花椒粉进行调味;
3、然后准备一个平底的小勺子,先在勺子里面放少许的油,防止粘连。
4、锅内放半锅油,油温6成热的时候,把勺子放入锅中,油炸。
5、2~3分钟以后,可以轻轻的晃动勺子,或者用筷子拨动,使糯米锅巴与勺子分离再煎炸至两面金黄即可捞出,制作好的锅巴香酥可口,可以这样当做小吃,也可以制作成其他的菜肴,譬如三鲜锅巴等等
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