黑糯茶的制作方法
1、淘洗
在制作黑糯米茶之前我们一定要购买颗粒饱满、当年新产出来的新米,如果是陈米的话会影响茶的口感。将准备好的黑糯米放在盆中进行清洗,这个过程要将其中的杂志,尘土都清洗干净,否则会影响制成之后的饮用。
2、控水
清洗干净之后的黑糯米不能够直接放在锅内翻炒,要用能够过滤水的容器将其中的水分控干,这样黑糯米在炒的时候就能够快速被炒熟,节省出来大量的时间。
3、炒熟
水分控的差不多之后将黑糯米倒在锅中,用大火将其表面残存的水分烘干,根据水分的存在程度自行判断应该烘炒多久,等到水分都没有了,就能够转至小火了,这时候就需要耐心了,不断的翻动着,避免被炒糊,大约要二十分钟左右,黑糯米就会想爆米花一样蹦开了,露出来里面的白心,这时候香味非常的浓郁,就能够盛出来了。
4、封存
刚刚从锅里面拿出来的黑糯米是不能够直接装起来的,因为比较热,直接封存会有水蒸气,就会让炒好的黑糯米变软,我们需要将黑糯米晾凉,再把它放在密封罐中储存起来,如果想要饮用的话,取一勺出来用开水冲泡,焖十分钟左右,香味就会散发出来了。简单好喝的黑糯米茶的整个制作步骤就是这样的,希望大家能够一起尝试一下。
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