软糯莲藕怎么做
1、食材:莲藕500克、猪蹄500克、食用油适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、食盐适量。
2、把买回来的13孔莲藕清洗干净,把外皮削掉。
3、买回来的猪蹄清理掉残余的毛发后,切成块,也可以在买的时候让商家给砍成块。
4、把莲藕切成切刀块,炖汤的莲藕不要切的太薄。
5、锅中倒入少许食用油,烧热后,把猪蹄倒入锅中,小火煎至微微焦黄。
6、把煎好的猪脚放入高压锅中,加适量的清水,少许料酒和一些姜片。
7、大火炖一个小时左右,关火,等莲藕一会冷却。
8、揭开锅盖,把莲藕放入高压锅中,再炖半个小时左右。
9、焖几分钟做,揭开盖子,加适量的食盐调味,撒上葱花,即可盛入碗中。
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