煎牛腱的方法和技巧
1、用料:牛腱125克,黄油10克,料酒少许,盐少许,黑胡椒少许。
2、牛腱略捶松,去膜,切小块,洗净后用料酒和盐腌半小时以上。
3、锅内入黄油化开放入牛肉粒,煎至两面上色后再略煎一会到自己喜欢的熟度即可出锅。撒黑胡椒提味。
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