腊牛蛙怎么做
材料:牛蛙、腊肠,西芹、大蒜、姜、羊角椒、海鲜酱、酱油、白糖、黄酒、色拉油,做法如下:
将蛙腿切成小块,芹菜洗净切成寸段,羊角椒切成小块,腊肠斜着切成薄片,洋葱剥去表皮,剖成两半,姜切片;牛蛙腿放入碗中加入少许姜粉、1大勺海鲜酱、1茶匙白糖,少许酱油腌制20分钟;锅中加入少许色拉油,烧至5成热,放入蒜、洋葱、姜片爆香,然后放入牛蛙、芹菜、羊角椒、腊肠翻炒;待牛蛙变色后,加入黄酒、海鲜酱、生抽、白砂糖,加盖后调成小火焖10分钟,装盘即可。
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